TODAY'S BALI 2010.09.04 Saturday 7:23 am
天気 晴れ（日中） 気温 30/25℃ 湿度 83%
レート ¥ 1 = rp 106.73820
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食べる >> かんたんレシピ
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「アボカド」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その13「アボカド」 アボカドはメキシコを中心とした中央アメリカ原産の常緑樹で、一般的にその果実を指します。日本では... |
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「ニガウリ（ゴーヤ）」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その12「ニガウリ（ゴーヤ）」 ニガウリ（ゴーヤ）は沖縄料理のゴーヤチャンプルなどに使われる野菜で、みなさんも一度は... |
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「ナス」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その11「ナス」 ナス（茄子）はナス科ナス属の植物で、原産地はインド東部といわれており、暑さに非常に強い植物であるた... |
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「トマト」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その10「トマト」 トマトはナス科ナス属の植物で、一般的にはその果実部分を指します。南米のアンデス高原が原産地とされ... |
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「りんご」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その9「りんご」 りんごはバラ科リンゴ属の落葉高木樹で、一般的にはその果実を指します。原産地はカザフスタンやキルギス... |
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「にんじん」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 今月のお題 その8「にんじん」 にんじんはセリ科ニンジン属の野菜で、アフガニスタンが原産とされています。大きく分けてヨーロッパで... |
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「海老」 |
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「ジャガイモ」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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「カンクン」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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「ジュルッ・バリ」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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「ブンコアン」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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「テンペ」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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「 サユール・ジュパン」 このコーナーでは、バリの美味しい野菜や珍しい素材を使って、ジャンルにとらわれないヘルシーなレシピをご紹介していきます。 |
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ソト・マドゥーラ / Soto Madura ソト・マドゥーラはインドネシアのジャワ島東部でよく食べられるスパイシーな牛肉のスープ。街中のレストランよりもジャワ人経営のワルン（食堂）で見かけることが多い庶民の味だ。スープの具には少々クセのある牛モツもたっぷり入れるが、スパイスのおかげで臭みを感じさせず、モツ独特のクニュッとした食感... |
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プルクデル・ジャグン / Perkedel Jagung プルクデル・ジャグンはインドネシアのポピュラーなゴレンガン（揚げ物）で、トウモロコシがたっぷり入ったかき揚げ風の料理。生地にジャガイモを使う場合もあり、街中のワルン（食堂）や屋台で見かけることがほとんどだ。サクッとした歯触りにトウモロコシの甘味とセロリの葉のさわやかな香りが加わって、誰... |
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ナシ・ゴレン / Nasi Goreng ナシ・ゴレン（炒飯）はいたるところで幅広く食べられている、インドネシアでも最もポピュラーな料理のひとつ。街中のワルン（食堂）、屋台、ホテルのレストラン、一般家庭など、食べられないところを見つけるのが難しいほどだ。スパイスがほどよく効いた味付けは食欲をそそり、使う具材を替えることでさまざ... |
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アヤム・ゴレン / Ayam Goreng アヤム・ゴレンはインドネシアのフライド・チキンで、マレーシアやシンガポールでも食べられている。日本で食べる一般的なフライド・チキンと異なる点は、最初に味をつけて煮てから揚げるということ。あらかじめ肉の中まで味が染み、火が通っているので、誰にでも失敗なく簡単に作れる。専門店があるほどポピ... |
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ルンダン / Rendang ルンダンは、牛肉をココナツミルクとスパイスで煮込んだインドネシア版ビーフシチュー。スマトラ島パダン地方の代表的な料理で、結婚式やレバラン（イスラム教の断食明け大祭）などのお祝い事には欠かせないごちそうだ。マレーシアやシンガポールでもポピュラーな料理で、地域によっては鶏肉、羊肉、水牛肉を... |
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ソト・アヤム / Soto Ayam ソト・アヤムは、ターメリック（うこん）やレモングラスなどのスパイスをふんだんに使った鶏肉のスープ。インドネシア料理として知られているが、シンガポールやマレーシアでも広く食べられているポピュラーな料理だ。インドネシア語でソトはスープ、アヤムは鶏肉を意味し、各家庭やお店によって具や味つけが... |
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サユール・アッサム / Sayur Asam サユール・アッサムは「酸っぱい野菜」という意味のスープで、インドネシアのジャワ島西部スンダ地方でよく食べられている。タマリンド（ガルシニア）の酸味が効いたさっぱり味のスープに野菜のダシが加わって、すっきりヘルシーな味わいが特徴だ。バリでは、スンダ料理レストランなどでしかお目にかかる機会... |
