食道楽

Soto Ayam : Bapak Salim ソト・アヤム ： バパッ・サリム Jl. Tegeh Sari, Kuta Tel : なし Open : 09:00〜16:00 クタのグラエル・デワタ・スーパーからラヤ・クタ通りをデンパサール方面に向かい、1つ目の信号を越えてから、右側に出ているひとつ目の路地を入ってすぐ右側。

のりまる「最近、ランチをよく買いに来るのがここのソト・アヤムだよね」 みわきち「週に1〜2度は買いに来てるけど、オフィスのこんな近くにソト・アヤム（チキンのスープ 写真A：ライスとセットでRp.6,000）の店があるなんてずっと知らなかった」 のりまる「店内で食べるのは今回が初めて。これぞローカル・ワルン（お地元食堂）って感じじゃない? 店頭（写真B）からして清潔とは言いがたいけど、ツーリストでもこういうバリを求めている人、いるもんね」 みわきち「そうね。ランチ・タイムに買いに来るといつもお客さんでいっぱいで、ほとんどが近所で仕事している人みたいだけど、最近は日本人も来るって言ってた」 のりまる「さてっ、じゃあ私はソト・アヤムのチャンプル（具を全ていれること）。だけど、苦手なトマトとあのチェケル（鶏の足）は抜いて下さい。グロテスクなんで…」 みわきち「お地元の人達はそのチェケルを好んで食べるのよね。編集部のコマンちゃんもチェケル、チェケルってうるさいもの。コラーゲンいっぱいでお肌にいいんだけど、私もパス」 のりまる「いつも具沢山で嬉しい! ん〜、このスープ、色んな材料のエキスが沢山出てますよー、というような味よね。頼もしいスープって感じかな。これテーブルの上に置いてあるクルプッ（揚げ煎餅）を食べながらが頂くのがお地元スタイルだしょ」 みわきち「うんっ、ジュルッ・ニピス（ライム）を絞って食べるとなんでこんなにも美味しくなるのか、ソト・アヤムの不思議だよね。サンバル（チリソース）も忘れずに入れなきゃ」 のりまる「まずそのまま食べて、次にジュルッ・ニピスを絞って食べ、最後にサンバルを入れて、1杯で何度でも美味しいって感じじゃない?」 みわきち「私たちは最近知った店だけど、もう15年以上やっているらしいわよ。ここのイブ（おばさん）とバパ（おじさん 写真C）は、ジャワのバニュワギから来た人って言ってたな。ねぇ、後ろのお客さんどんぶりにチェケルが山盛りに入ってる! ちょっと恐い光景じゃない?」 のりまる「うわっ、本当だ。魔法使いが毒を釜で作っているような状態」 みわきち「きっとあのおじさん、お肌に気を使ってるのよねぇ〜、うんうん」 のりまる「そっそっ、そんな事は…」

この情報は2006年10月現在のものです。
価格、営業時間など、予告なしに変更されることがありますのでご了承ください。

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