食道楽

Warung Parahyangan ワルン・パラヒャンガン Jl. Sudamala No.55-57, Sanur Tel : 270532 / Open : 09:00〜21:30 サヌール内南、サヌールビーチ・ホテル入口を左に見過し、次の三叉路の右角。

みわきち 「へえ〜、私ここ始めてだけど、ローカル以外も結構入ってるんだね。ローカル・ワルン（食堂）にしては席数もある。のりまるはよく来るんでしょ」 のりまる 「へいっ！サヌールの中でも一押しの安くて旨いワルン・パラヒャンガン。休みの日はここで食べたりするけど、いつもはブンクス（テイクアウト）してもらうかな。私のお気に入りを注文したから、少々お待ちを」 みわきち 「おっ、随分と色の濃いナシゴレン・シーフード（写真A : Rp.14,000）じゃない？では、ひと口。ん、見た目よりそんなに味が濃くないけど、しっかりとした味付けで充実感がある。それにしても、中の具が大きいね。海老にイカにバッソ（魚の肉団子）もはいってる」 のりまる 「でしょー。他の所だとシーフード、どこに入ってるかなぁ〜って思うの多くない？次は私の大好物、インドネシア風ピーナツソースサラダ、カレドッ（写真B : Rp.5,000）。どぉ？」 みわきち 「うん、ガドガド（温野菜サラダ）のピーナツソースよりさっぱりしてて、甘くないし、クマンギ（ハーブの一種）がまた口の中をさっぱりさせるよね。キャベツにキュウリにカチャンパンジャン（ジュウロクササゲ）、揚げタマネギと、生野菜を食べる機会の少ないバリでガッツリ野菜を食べたい時にいいね」 のりまる 「これさ、ジャワのバンドゥンの料理だから、バリの人達でも知らない人多いし、これ食べられる所もさほど多くないんだよ。酸味は感じないけど酸味のあるタマリンドがソースに混ざってるからサッパリ感があるんじゃないかな。お次は私もここで初挑戦のスープ・ブントゥッ（オックステール・スープ/写真C : Rp.12,000）。うっうっ、うまぁーーい！」 みわきち 「わっ、これスープ・ブントゥッのわりには一見透明スープで薄味そうだけど、うぅ〜ん、いいダシ出てる。ほらっ、肉も骨からホロッと取れるよ。白いご飯と合うね」 のりまる 「これ、旨い、旨い言いながらスープがどんどんなくなっちゃうくらいグッと来るものあるね。骨の周りの肉ってなんでこんなに魅力的な美味しさなんだろう。どっどっどうしょっ、ここでのレパートリーがまた増えちゃった。メニューチョイスに悩むなー、今度から」 みわきち 「すいませーん、スープ・ブントゥッおかわりー！白いご飯もね。骨は犬用にブンクスで」 のりまる 「げっ！本当は自分で骨しゃぶるんじゃないのぉ〜」

この情報は2007年5月現在のものです。
価格、営業時間など、予告なしに変更されることがありますのでご了承ください。

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